⭐ Risotto De Remolacha Y Queso Azul

Parael risotto: Corta la cebolla finamente. Caliente aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Pela y pica la calabaza en dados pequeños. Pica muy finamente la guindilla (opcional). Añade la calabaza cortada a la sartén, la guindilla, un puñado de romero y sa l al gusto. Rehoga durante 3 minutos. 100gr de queso de cabra blando. 50 gr de almendras tostadas y quebradas. Aceite de tomillo y limón. Procedimiento: Cortar la cebolla en brunoise, pelar y rallar la remolacha y reservar por separado. Pelar el ajo, rallar el queso parmesano y reservar. Si querés podés hacer un caldo de vegetales rápido con un poco de cebolla, tb6V.

risotto de remolacha y queso azul